Coliflor con queso gratinado y bacon

La coliflor es una verdura baja en carbohidratos y rica en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que siguen una dieta cetogénica. En esta receta, la coliflor se cocina con bacon y nata para añadir sabor y grasas saludables, y luego se gratinada con queso para darle un toque cremoso y crujiente.

INGREDIENTES

  • 1 coliflor grande, desmenuzada en floretes pequeños
  • 6 lonchas de bacon, cortadas en trozos
  • 1/4 taza de nata para cocinar
  • 1/2 taza de queso rallado
 
 PREPARACIÓN
  1. Precalentar el horno a 200 grados. Engrasar una fuente de hornear con aceite o mantequilla.
  2. En una sartén grande, cocinar el bacon a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Remover y transferir a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. En la misma sartén, cocinar la coliflor en el aceite de bacon restante a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
  4. Agregar la nata y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos más, o hasta que la coliflor esté suave.
  5. Transferir la coliflor a la fuente de hornear engrasada y espolvorear con el bacon y el queso rallado.
  6. Hornear durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Servir caliente.

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