Merluza en salsa de pimientos rojos

Si estás siguiendo una dieta keto o simplemente buscas una opción saludable y baja en carbohidratos para preparar merluza, esta receta es para ti. La salsa de pimientos rojos y pimentón le da un sabor delicioso a la merluza, sin necesidad de añadir harina para espesarla. Aquí te dejamos la lista de ingredientes y el paso a paso para preparar este delicioso plato.

INGREDIENTES

  • 1 merluza (aproximadamente 500 gramos)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 pimientos rojos, picados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pescado o agua
 

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
  2. Cortar la merluza en trozos medianos y colocar en una bandeja para hornear.
  3. Cortar el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños y picar el ajo finamente.
  4. Calentar una sartén con aceite de oliva y añadir el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén suaves.
  5. Añadir el pimentón y cocinar por un minuto más.
  6. Agregar el caldo de pescado y dejar que se caliente.
  7. Salpimentar al gusto y verter la salsa sobre la merluza en la bandeja para hornear.
  8. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que la merluza esté cocida y la salsa esté caliente.
  9. Sirve caliente con arroz de coliflor o verduras al vapor. ¡A Disfrutar!

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