Milhoja de calabacín y carne picada

El calabacín es una verdura versátil y nutritiva que se puede utilizar en una variedad de platos. es una buena fuente de vitamina C, vitamina K y potasio. También contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes importantes, como hierro, magnesio y fibra. Al acompañarlo de carne picada y queso recibirás las proteínas y grasas saludables que necesitas para llevar una dieta keto completa.
INGREDIENTES
- 1 calabacín grande
- 300 gramos de carne picada
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- Lonchas de queso al gusto
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180 grados.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos picados hasta que estén tiernos.
- Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, lava el calabacín y córtalo en rodajas finas.
- Engrasa una fuente apta para horno con un poco de aceite y coloca una capa de rodajas de calabacín en el fondo.
- Encima de las rodajas de calabacín, coloca una capa de la mezcla de carne picada. Repite esta operación hasta terminar con todos los ingredientes, terminando con una capa de calabacín.
- Espolvorea queso rallado por encima de la última capa de calabacín.
- Introduce la fuente en el horno y cocina durante unos 30 minutos, o hasta que el queso esté bien gratinado y el calabacín esté suave.
- Sirve la milhoja de calabacín y carne picada caliente, acompañada de una ensalada fresca si lo deseas.
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