Milhoja de calabacín y carne picada

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El calabacín es una verdura versátil y nutritiva que se puede utilizar en una variedad de platos. es una buena fuente de vitamina C, vitamina K y potasio. También contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes importantes, como hierro, magnesio y fibra. Al acompañarlo de carne picada y queso recibirás las proteínas y grasas saludables que necesitas para llevar una dieta keto completa.

INGREDIENTES

  • 1 calabacín grande
  • 300 gramos de carne picada
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Lonchas de queso al gusto
  • 1 pimiento rojo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado para gratinar
 
PREPARACIÓN
  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos picados hasta que estén tiernos.
  3. Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Mientras tanto, lava el calabacín y córtalo en rodajas finas.
  5. Engrasa una fuente apta para horno con un poco de aceite y coloca una capa de rodajas de calabacín en el fondo.
  6. Encima de las rodajas de calabacín, coloca una capa de la mezcla de carne picada. Repite esta operación hasta terminar con todos los ingredientes, terminando con una capa de calabacín.
  7. Espolvorea queso rallado por encima de la última capa de calabacín.
  8. Introduce la fuente en el horno y cocina durante unos 30 minutos, o hasta que el queso esté bien gratinado y el calabacín esté suave.
  9. Sirve la milhoja de calabacín y carne picada caliente, acompañada de una ensalada fresca si lo deseas. 

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